O Departamento de Economia Doméstica (DED) foi criado para atender (abrigar) o Curso de Licenciatura em Educação Familiar, criado em 1963. Em 1975, por recomendação do MEC teve sua nomenclatura alterada para Licenciatura em Economia Doméstica. Em 2002 criou a modalidade Bacharelado em Economia Doméstica. Envolvida pelo processo de Expansão da Universidade, em 2009 criou o Curso de Graduação em Hotelaria e em 2011 mudou sua denominação para Departamento de Economia Doméstica e Hotelaria (DEDH).

O DEDH é vinculado ao Instituto de Ciências Humanas e Sociais (ICHS) da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ). Congrega as atividades de ensino, pesquisa e extensão. Oferta disciplinas para os cursos de Economia Doméstica, Hotelaria, Licenciatura em Ciências Agrícolas, Engenharia de Alimentos, Pedagogia, Belas Artes, entre outras. Conta com cinco laboratórios: Laboratório de Alimentação e Nutrição, Laboratório de Vestuário, Laboratório de Têxteis, Laboratório de Beneficiamento de Alimentos e Laboratório de Habitação. Possui um Núcleo de Integração da Economia Doméstica com a Educação (NIEDE) e a Unidade de Produção de Artigos Têxteis (UPAT) que desenvolvem atividades de pesquisa, ensino e extensão.

Nos últimos 10 anos, o DEDH criou os cursos de Pós-Graduação (Lato sensu), a saber:

1) Administração de Serviços de Alimentação, 

2) Gestão em Hotelaria e 

3) Educação Infantil